番茄去蒂,切块;青椒去蒂去籽,切块。
花菜摘成一朵朵;水中加盐,花菜放入,大火滚1分钟后捞出。
鸡蛋打散,下油锅后用筷子不断搅动,炒成块状后乘出。
热锅冷油,下青椒和番茄,放盐翻炒后盖锅盖焖一会儿;番茄出红汤后放入花菜一同翻炒(锅中要是太干就放少许水)。
沿锅边下少许生抽,加糖,炒匀,试味,开吃!