葱，洋葱，蒜，辣椒，芹菜，全部切碎。加入香叶，百里香叶，盐、黑胡椒少许。
欧芹切碎备用。
步骤1中的东西（不包括步骤2中的欧芹）一起下油锅翻炒2分钟。
加入青口，搅晃，盖上锅盖，煮1-2分钟，期间不时晃动。直到大部分青口张开
加入Vermouth和葡萄酒，中大火煮1-2分钟收汁。
关小火，加入法式酸奶油和切碎的欧芹，盖上盖晃一晃，30秒。出锅。