家传红烧豆干

作者： littletyl

吃过一次爸爸做的红烧豆干以后就终身难忘呀~小伙伴们也是统一集体点赞~漂洋过海以后可能要很久很久才能再吃到这味道，所以决定自己动手丰衣足食啦~香浓的红烧味，全部渗入豆干的内部，咬一口汁水流在嘴里的幸福感~~( ⊙o⊙ )！！！

用料

• 豆腐 一块
• 八角 一个
• 桂皮 一小段
• 香叶 三片
• 朝天椒 四个
• 姜片 4片
• 葱段 若干
• 蒜瓣 若干
• 花椒 若干
• 冰糖 若干
• 酱油（生抽，老抽） 若干
• 盐 若干
• 料酒 若干

家传红烧豆干的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，过一下水后以后，入油锅炸成豆腐干（就是六面都金黄）。

步骤 2

另取一锅，倒油，油热后放入葱姜蒜，花椒，朝天椒，冰糖，炒香。放入豆腐干翻炒。

步骤 3

翻炒个两三分钟后倒水没过豆腐干，放入八角，香叶，桂皮，倒入少许料酒，生抽，老抽，放一些盐，如果甜味不够再放点白砂糖。

步骤 4

咕嘟咕嘟小火煮着就好了，一个小时左右水基本干了，尝一尝味道，翻炒一下防止粘锅，味道不够加一些东西调味，调好了就盛出锅。开动！

菜谱创建时间：2013-07-14 15:49:53