咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜
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#独食的暗黑料理#
错买了2条鳗鱼干，一直不知道怎么消灭掉才好，自创一下：咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜
据浙江的朋友推荐，鳗鱼干炒芹菜也很好吃，以后试试！
注：份量我写了自己用的重量，其实大家随自己口味放没关系的。
咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜的做法步骤
步骤 1
咸肉洗净切片。
鳗鱼干切小块，洗净后用清水浸泡半小时以上。
豇豆干洗净后，用清水泡发，切长段。
冬瓜去皮切块。
步骤 2
锅内放少许油，放入生姜片、糖，炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干。
步骤 3
加入料酒、葱段翻炒几下，再加入咸肉片、豇豆干继续翻炒。如果太干此时可加少许水。
步骤 4
加入冬瓜，倒生抽拌匀后，加入适量水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火焖至冬瓜软烂即可。
菜谱创建时间：2013-07-12 20:41:34