蒜蓉扁豆丝

作者： 楚佑佑

正好是扁豆的季节，简单地切丝加蒜下油锅，也是夏日里一道方便快手的家常菜~

用料

• 扁豆
• 蒜瓣
• 油 一小勺
• 盐 适量

蒜蓉扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆摘去两头，洗净沥干水【我来没来得及拍图，不止这一点的】

步骤 2

扁豆切成丝，蒜瓣剁成蒜蓉

步骤 3

热油锅，直接把扁豆和蒜蓉一起倒进锅里，小火翻炒【注意火候，扁豆容易烧焦】

步骤 4

翻炒片刻，以免烧焦可以加一点点水，加少量盐【夏季的蔬菜很多都是自带清甜味的，盐可以少加】

步骤 5

再翻炒一会儿，等盐均匀融入即可，装盘喽~

蒜蓉扁豆丝的小贴士

扁豆入锅炒会缩一点，所以可以多准备一些，我本来准备的生扁豆装盘的时候是正好一盘，炒出来就缩成小小一盘了，这道菜味道淡淡的很适合夏天哦~

菜谱创建时间：2013-07-11 18:22:46