苦瓜不苦

作者： 水儿Alice

苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。但是很多人却因为怕苦所以很少喜欢吃。我做的苦瓜只要简单的小窍门就可以大大减少苦瓜的苦味，使苦瓜的口感大大提高。

用料

• 苦瓜
• 盐
• 香油
• 糖
• 鸡精

苦瓜不苦的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净

步骤 2

去掉瓤 用勺子把里面白色的部分尽量刮干净

步骤 3

切片加入少许盐拌匀腌制

步骤 4

待苦瓜出水后 将汁水倒掉 冲水 再烧锅热水待水开后倒入少许香油 稍微焯一下 不要太熟 捞出马上放入冷水中冲凉 这样焯过的苦瓜颜色翠绿

步骤 5

将过完凉水的苦瓜滤干 放入少许香油 糖 鸡精拌匀后放入冰箱冷藏20分钟 苦瓜不苦就做好了

菜谱创建时间：2013-07-10 23:03:52