“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

 

小雪将来，受寒气所迫，雨凝结成雪，一边期待它三三两两飘落下来的入冬惊喜，一边让感应到寒冷发出警报的每寸肌理做好御寒保暖的工作。

 

不过冷天再难熬，也熬不过一颗会吃的心。

 

  

炖清汤就足够显味的肥腴羊排，加入脆生生的萝卜作陪，味甘不腻；低脂柔嫩的鸡肉搭一个温润绵软的白色口蘑，鲜上加鲜；热意暖暖的猪排，撒两三下芝士粉，浇一份咖喱汁，味浓醇厚。

 

你有张良计，我也有过桥梯。气温再低，随意开个火，都能在缭绕的食物香气里偷得片刻舒坦。

 

羊排萝卜汤+奶油杂蔬烤鸡肉
by 懒饭App

 

 

餐桌有大肉，蔬菜也不可少。

 

花椰菜、白洋葱、西葫芦、土豆，和着鸡腿肉烤制，肉脂味儿缠着菜香，最后铺一层卷心菜和面包丁求个好看面儿，一顿菜下来，西式中式两个都占全了。

 

要还想喝个暖乎汤，拿赛人参的十月萝卜与羊排同炖，汤里透着丝丝甜味儿。

 

奶酪炸猪排+牛奶咖喱炖菜

by 姗胖胖

 

小雪到来天渐寒，荤肉要吃个爽快，素菜也别忘安排。趁雪花还未覆满屋前街沿，吃喝玩乐再造作一把。

 

🥒 ·· 用 料 ··🥕

北鼎T535小鹅黄烤箱

北鼎新品焖炖珐琅锅

#牛奶咖喱炖菜：琵琶腿 土豆 

胡萝卜 洋葱 西兰花 

牛奶 鸡汤或水 咖喱块

#奶酪炸猪排：猪里脊 圆白菜 

鸡蛋 面粉 面包糠 盐

黑胡椒 奶酪粉

 

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

 

1| 准备好两道菜所需食材。做这两道菜，先做牛奶咖喱炖菜比较合理。因为猪排刚炸出来的时候最香脆好吃，而咖喱用北鼎新品焖炖珐琅锅炖过之后温度可以保持很久，不会影响口感，会更入味。

 

 

 

2| 把琵琶腿去骨切成一口大小，土豆胡萝卜去皮切块，洋葱切块，西兰花掰成小块。

 

 

3| 然后请出超美的北鼎焖炖珐琅锅，先在火上预热两分钟。保持中火，倒入色拉油，加入洋葱翻炒，炒出香气、微微透明。

 

 

4| 加入鸡腿肉炒至变色。再加入土豆和胡萝卜，翻匀就好。

 

 

5| 倒入牛奶和鸡汤（或水）煮开，两者基本对半比例，液体量微微没过食材。煮开后加入咖喱块。

 

 

6| 小火，搅拌至咖喱融化就可以关火了。以上用明火的过程非常快速，只是为了把洋葱爆香、鸡肉断生。剩下的过程我们都交给北鼎T535烤箱来完成。

 

 

7| 把北鼎T535烤箱的配套网架扣在烤箱底层，把铸铁锅放在架子上。180度加热20分钟，最后5分钟时把西兰花放进去。这样加热：无明火、无油烟、不扑锅糊底，而且食材受热均匀，软烂入味。

 

 

8| 时间到了之后每一种食材都是刚刚好的成熟程度，汤汁的浓稠度也有了，一百分出炉！盖着盖子在一旁保温就好。

 

 

9| 加热炖菜的时候就可以开始预处理猪排啦，一点不耽误。猪排用肉锤敲或刀背打至一半薄，扩大面积。然后表面撒盐和黑胡椒入味。

 

 

10| 然后就是馋哭隔壁小孩的三部曲啦！猪排沾面粉，抖掉多余干粉，沾鸡蛋液。

 

 

11| 沾上黄色面包糠。把处理好的猪排放在铺锡纸、油纸的烤盘上，锡纸为了烤盘好清理、油纸为了不让猪排沾上。有北鼎炸网的小伙伴直接用炸网就好啦。

 

 

12| 选择空气炸功能，温度180度，薄一点的猪排炸15分钟，厚一点的20分钟。

 

 

13| 猪排在被“空气炸”ing，和在油锅里的变化很像，肉肉变得紧实，但表面更加金黄诱人，却额外没有加一滴油。

 

 

14| 这个间隙可以把圆白菜外面几层切成细丝做猪排配菜。时间到了取出猪排，趁热咔嚓咔嚓切成小条。再撒上厚厚一层奶酪粉增加香味，配上猪排酱和圆白菜丝摆盘。

 

 

15| 牛奶咖喱、奶酪炸猪排完成开饭，保证你多下两碗白饭哦！

 

 

 

小雪再冷，也要开灶炉，做一桌暖冬好食，在缭绕的香味里驱走冬日寒气。

 

11月21日-24日，在下厨房分享你的小雪暖冬料理，价值1098元的北鼎新品焖炖珐琅锅和价值369元的便携焖烧杯等你来赢～

 

 

戳此可进入活动页面查看详情～晒出你的小雪暖冬料理吧～

 

 

北鼎新品焖炖珐琅锅将在12月温暖上市，搓搓小手期待一下吧～

 

 

能做菜又能炖汤，让你温暖过冬的节气同款小鹅黄烤箱厨友专属福利来啦～即日起，点击上图，打开淘宝或天猫app，领券下单购买立减800元！错过双11的美厨娘们趁现在入手是超级划算啦～