“一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”
立冬，标志着冬季的开始。草木凋零、蛰虫休眠，原本还残留的一些热意似是被一瞬间按了中止键，万籁俱寂。
好在寒冷也有法子，想让身体暖起来，最简单直接的就是吃点热乎带劲儿的东西了，这才能应上那句“立冬补冬，补嘴空”。
不过要吃得好，可别光记得鸡鸭鱼肉，膳食纤维的摄入也是秋冬饮食的重头戏。
眼下成熟的玉米，颗粒饱满，黄灿灿样儿的颜色可人；而另一被称做“田中之肉”的大豆，也灿若黄钻、粒粒珍宝，“哗啦”一声，这就要洗净下锅了。
玉米蒸鸡翅+玉米鸡汤+鸡蛋羹
by 懒饭App
玉米这东西实在太奇妙，它的美千变万化。炖一锅大素菜，热乎乎就是个爽；炖荤菜，既能解腻，还能让肉菜更显鲜甜。
备一只立冬必吃的鸡，将鸡翅与玉米同蒸，这边还在蒙蒙雾气中感受鸡肉的嫩滑，那边玉米的香甜便趁势而上，实在是过瘾；抑或拿整鸡与玉米同炖，汤清鲜甜，不知鸡肉与玉米孰香！
白菜卷+黄豆炖猪蹄
by 冇伱灬冇我
和玉米一般千姿万化的还有黄豆。
和着猪蹄炖一锅香滑浓汤，黄豆软糯粉实，猪蹄则是舌头都留不住的滑嫩。一碗汤就肉吃下来，恨不能立马起身“仰天大笑出门去”。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
北鼎蒸炖锅
#黄豆炖猪蹄：猪蹄 干黄豆 生姜
料酒 盐 白胡椒粉
#白菜卷：白菜 虾 瘦肉 香菇
黑木耳 胡萝卜 葱 白胡椒粉 生姜粉
生抽 盐 香油 蒜蓉酱 淀粉
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1| 做这一餐使用的是颜值高，大容量，易操作的北鼎蒸炖锅～它是能预约且不用看火的厨房小帮手，上班前准备食材，回家就能吃上。
2| 准备所有材料：猪肉可以用五花肉或里脊肉；猪蹄处理干净；黄豆用水提前泡发。
3| 猪蹄入冷水锅中焯水，水里放料酒、生姜片。水烧开后继续煮5分钟，把猪蹄从水里夹出，用温水洗净。
4| 把黄豆和猪蹄分别放入炖盅里，每一个里面都放入一片生姜。
5| 侧边注水，有可视窗口能直接看见水位，不要超过最大水位。蒸炖锅的机身上还贴有日常蒸煮炖各种食材所需要的时间，非常贴心～
6| 把炖盅放入，盖好锅盖；选择炖功能，2小时，再按开始。蒸炖过程中如果缺水了，显示屏会显示“缺水”，方便随时注水。
7| 两个炖盅也可以同时炖两个不同的汤品哦～隔水炖使热力均匀平衡，保持炖品的营养结构不被破坏，炖出来的汤汁浓醇、鲜味浓郁，完全不会让食材营养流失掉～
8| 炖两个小时后，打开盖子放盐和白胡椒粉调味，根据软烂度，看看是否需要再炖一会，就大功告成啦。
9| 快炖好黄豆猪蹄的时候，把白菜卷的材料准备好，白菜叶子和梗切断，把白菜梗、肉、虾、香菇、木耳、胡萝卜、葱，全部切碎！
10| 锅里烧水，水里滴几滴油和少许盐，水开后把大白菜叶放入烫15秒左右捞出。
11| 把香菇碎、白菜梗碎放入烫15秒左右捞出。
12| 肉馅和虾仁混合后，放少许姜粉、白胡椒粉、生抽，抓捏均匀。把香菇、白菜梗、胡萝卜、木耳菜放入，加盐和香油调味后抓捏均匀，用的时候再把葱碎放入拌匀。
13| 取一片白菜叶子，平铺好。放上1/5的馅儿，顺势往上卷起，卷好后，两边叶子往底部压一压，一个白菜卷就做好了。
14| 依次做好，放入北鼎蒸炖锅里蒸。选择“蒸”功能后调12分钟，再盖上锅盖，按开始就好了。
15| 它上蒸汽特别快，能一下锁住食物的原汁原味，口感不会被破坏掉，蔬菜也不容易变黄变色；還有它神奇的冷凝水回收系统，让冷凝水能自动从锅盖的侧边滑落，不会滴在食物上，更不會串味儿。
16| 蒸的过程中，调一个勾芡汁儿，锅里放一点蒜蓉酱，北鼎家的蒜蓉酱贼香，关键是很方便。如果没有蒜蓉酱的，就放些油，蒜末爆香。
17| 加入生抽、盐，水，把蒜蓉的香味完全激发出来，淋一些淀粉水，煮开后关火就搞定啦；白菜卷蒸好后，淋上芡汁儿。
18| 轻松搞定营养美味的一餐！
立冬别忘补嘴空，做一些温热御寒的料理补充营养，在“咕噜咕噜”声里迎严冬吧～
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