大家总说，好吃的食物都不健康，到底有没有健康有机又美味的食物？
答案是：当然有呀，还不少呢~ 在宝宝寻觅的时候，见多识广的翻墙er给宝宝指了一条路，让宝宝去查一下：地中海饮食。宝宝发现地中海人民真的hin会吃啊！
地中海饮食
地中海饮食就是地中海人们的饮食习惯啦~ 一提到“地中海”，宝宝脑海里浮现出高中地理课本的内容……“夏季干热少雨，冬季温暖湿润”，这样的气候会有什么好吃的呢？宝宝对地中海的印象就是各种美景，风景太美，竟然忘了美食这一茬。
地中海国家-意大利
地中海国家-西班牙
地中海国家-西班牙
地中海国家-法国
地中海气候的地方，一般盛产柑橘、无花果、葡萄还有油橄榄，宜人的气候加上靠海，内陆还有山地，地中海人民还是很有口福的，基本不缺好吃的~ 美丽的地方一般都会有好吃的呀~
地中海美食-万能的油渍西红柿
配面包或是意面都很简单又好吃
秘诀1：健康的饮食结构
地中海饮食之所以被称作是健康的饮食方式呢，主要就是因为他们的饮食结构啦~
这张图就是地中海的饮食结构啦~ 最底下的也就是地中海人民吃的最多最频繁的食物，越往上吃的越少。
每餐都要吃
水果 蔬菜 全谷类
橄榄油 豆类 果仁类
香草类
每天都会吃适量的
家禽类 鸡蛋
奶酪 酸奶 红酒
一周至少吃2顿
海鲜 鱼类
少吃为妙
红肉类 甜品
每天还会喝很多的水~
那为啥这么吃就健康呢？
地中海人民常吃的食物多数是植物类的，每餐必吃蔬菜、全谷类食物，特别是西红柿，地中海人民对于西红柿的热爱真是不要不要的，西红柿富含维生素，可以抑制胆固醇的氧化，对心脏特别好~ 像吃豆类坚果类呢，吸收的是健康的脂肪，身体自然也是棒棒的~
西红柿加橄榄油和迷迭香一起烤就足够美味了~
饱满的汁水 清新的香气 味蕾高兴得要跳舞~
地中海人民烹饪必用橄榄油，橄榄油有多好，估计大家也都略知一二了。从油到常吃的食物都是对身体有益的，而且摄入的食物丰富多样，摄入频率也很健康，所以地中海饮食被公认为健康饮食啦~
橄榄油不仅可以凉拌、快炒，还可以代替黄油做烘焙，还可以做油渍西红柿和香草，保存食材的风味~ 他们真是很热爱橄榄油啊！
宝宝觉得，地中海饮食的健康之处不但是摄入健康的食物和科学的配比，地中海人民的烹饪方法也是很重要的一部分！在宝宝观察后发现，地中海的烹饪方法基本很少会油炸或者明火炙烤，大部分是少油烟的快炒和炖煮，还有用烤箱来烤，这些烹饪方式都是比较健康的~
秘诀2：对食材的追求
对吃特别认真的地中海人民对于食材的一大追求就是：按照时令来选择，他们也是讲究不时不食的~
在研究地中海三大宝贝——橄榄油、黑醋和红酒的时候，宝宝发现，地中海人民对于食材的原产地、种植方式和加工方式也很看重~
虽然说橄榄油是健康的油，但市面上卖的橄榄油不全都是好油，最好的是特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油对橄榄有着高要求，对加工方式也很严格。一些橄榄种植地有着独特的品种和地理条件以及严格的加工方式，会获得欧盟的原产地指定保护。还有一些橄榄油来自于种植园，这些种植园的橄榄是手工采摘，现场榨油马上就装瓶。
可爱的橄榄树~
这两种橄榄油都属于极品，要保证高品质的橄榄，种植的时候就要十分注意，为了保证风味，尽量是按照自然的方式去种植，让橄榄以自然方式充分生长。宝宝一想，这不就类似有机种植了嘛？宝宝查了查发现，特级初榨橄榄油有不少是有机的呢，特别是从种植园出来的极品橄榄油~
地中海的特色黑醋、红酒和橄榄油也是类似的情况，对产地对品质都有严格的分级。不知道该怎么买，选带有有机认证标志的错不了~
有机的食物不一定比普通的好吃，但对于某些食材来说，有机的食物的确比普通的要来的美味，橄榄油就是个例子呀~
对于吃货地区的人民来说，他们深知农药和化肥对于土壤的破坏，土壤被破坏了，环境不好了，他们的美味就没办法延续下去，所以宝宝才会发现地中海国家有很多有机食物，品种也很丰富~
好的食材加上简单却保留食物风味的烹饪方式，不好吃都很难好嘛！
秘诀3：饮食观念与心态
来~ 再看回上面那张地中海饮食结构图
这张图的最下面不是食物~ 写的是啥呢，说的是地中海饮食再健康，也不是万能的，吃的好的同时也应该保持运动、减轻压力、分享食物，这些行为会帮助你活的更健康呢~
刚才上面也说了，地中海人民对食物是很认真的，不仅讲究按时令来烹饪，还对食物的产地和品质有着高要求。在他们烹饪的时候，你能感受到他们对于美食发自内心的热爱，品尝的人也是发自内心的在赞美。
在用餐的时候，他们和中国人一样喜欢一家人一起热热闹闹的分享食物，在愉悦的氛围下，桌上的食物就变得更好吃，用餐的心情对身体也是有影响的哟~
说到这里，宝宝想安利一位可爱的意大利大叔，他就是詹纳罗·康塔多！他是一位在国外特别红的厨师，经常做电视节目，宝宝就是看了他的节目，对意大利有着格外的好感，他们热爱美食、热爱烹饪、热爱分享食物，对吃的格外认真，认真的可爱~
他在烹饪节目里总是情不自禁地感叹“我为什么做的这么好吃！”，而且他的教学视频都很有趣，从来不炫技，据说按照他的方法去做饭，没有失败的，都特别好吃，适合刚入门的小白呢~
他和另一位意大利爷爷拍的意大利美食纪录片《贪嘴意大利》也是宝宝的心头爱。大概只有如此热爱美食，对美食特别投入的人才会活的健康又快乐吧~
说到这里宝宝要忍不住了，摩拳擦掌准备为家人做一顿愉快的有机地中海大餐啦~
地中海饮食，特别是意大利和西班牙的美食都特别适合中国胃，非常值得尝试！喜欢看视频的宝宝，可以看《贪嘴意大利》和 Food Tube的节目；喜欢看书的宝宝可以看《托斯卡纳艳阳下》和《来吃意大利，杰米奥利佛的美食出走》看完之后宝宝坚信你们一定也会成为地中海饮食的粉丝哟~当然啦，如果部分食材是有机的，会更健康美味的~
编辑 / Editor：吃不宝
图源 / Pictures Source：
Pinterest 百度图片
《贪嘴意大利》
