#小企的甜品挑战#
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小企的吃饭挑战
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湿一点好铺平，水用量 74g
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不够甜，表皮是脆脆的，但是里面湿湿的，空气炸锅预热＋135℃ 75min＋160℃ 5min
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又甜又嫩，真不错。用了之前剩下的红豆馅铺底，再加上蛋挞液，170℃ 10min，180℃ 3min上色
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改用的糖粉，有点甜，空气炸锅150℃ 20min，翻面10min
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第一次做，量减半，可能是折叠太多次了，没有长高，但味道不错，外脆里软，下次可以试试把糖减少一丢丢
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巧克力味铜锣烧
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咸味有点大，可以减少点盐量。
只用了一个鸡蛋，面糊就跟浓稠，后加入40g牛奶。
第一个是糊的，用的是燃气灶，不好把握火候...
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稠的原液弄的鸡蛋饼好吃
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手抓饼香蕉卷
要点1：手抓饼要解冻，不然会裂开兼包不紧。
要点2：纯蛋黄液，香蕉不能太熟，不然炸出来底下是汁。
要点3：...
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鸡蛋仔第一次尝试，半成功，意思是一半是糊的
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