在下楼啊
低粉185，糖140，蛋10个，牛奶130，油140，水浴150度65分钟
油加热油起油丝，依次高粉，牛奶，蛋液，香草精...
在下楼啊
老面，高粉115，酵母0.5，盐2，水80，常温2小时，冷藏。
主团，高粉300，糖15，酵母2.5，水192，老面48...
在下楼啊
中种团，酵母2克，高粉280，牛奶168克，成团冷藏。
主团，高粉240克，牛奶90克，糖40克，奶粉20克，鸡蛋100...
在下楼啊
中种团，高粉180克，牛奶110克，酵母3克，成团10分钟，光面冷藏。
主团，高粉75克，糖10克，蛋液30克，奶粉10...
心如美厨
做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。#晚餐•2020年12月9...
西贝大厨来了
制作步骤：
1、先将鸡肉剁成6厘米的块，猪肥膘切成1×1厘米见方的丁，豆腐切成4×6厘米厚0.5厘米的方块
2、锅内...
