Summer滴夏天 Summer滴夏天
大成功！感谢提供思路，可以把这套操作方式用到其他大水量吐司品种上，能节省很多操作时间，让面筋自己形成。

#🦙吐司练习#...
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很湿的面团反而容易操作，给面团20分钟自己水合生成面筋，再摔打五分钟，组织就细腻了。排气还是欠佳，底部略有沉积。无糖吐司...