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哈啦鱼1997
哈啦鱼1997
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#晚餐•2021年8月7日#
月饼季开始
哈啦鱼1997
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日常1200g
#晚餐•2021年8月3日#
哈啦鱼1997
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55%含水量，柔软无比，能立起来
哈啦鱼1997
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为啥没有专门和面机的磁铁散光灯，有一些工作室，或者操作间的光线它是背对着和面机，导致和面鸡机缸里的光线是...
哈啦鱼1997
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就是这种手法 没力 速度慢 软趴趴的面团，只是出形状而已。
哈啦鱼1997
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能搓圆不代表是合格的状态。
强哥搓了在这几百个小面团现在勉强能成圆形而已。
速度快不起来，收的不够紧致相...
哈啦鱼1997
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#晚餐•2021年7月22日#
目测已达标准
哈啦鱼1997
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哪个湿父做，哪个徒弟做 肉眼可见。
手法的细节和松紧度，面团的手感。
直接影响最终成品口感和形态。
网络...
哈啦鱼1997
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终于掌握打面
哈啦鱼1997
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山型吐司 标准高度16cm~18cm
黑麦吐司
【无蛋，非鲜酵母制】
哈啦鱼1997
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大量制作半自动分面团机是必备器械，不建议全自动滚圆机，最主要是收不紧面团会影响最终整包体口感，而且设备单...
哈啦鱼1997
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日常1200
#晚餐•2021年7月17日#
哈啦鱼1997
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粤北炮弹芋，香粉糯而气味清澈
哈啦鱼1997
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韶关某芋头，单包120g± ，3块一个😂
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