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我是一个烘培小白,最近爱上了烤戚风😁
但是烤出来的戚风总是有不同的问题
不知道有没有大神可以告诉我(图二)这是什么原因呢...
肥车厨房 肥车厨房
割线戚风(8寸)
蛋白打发至能拉出直立小尖角就不凹底了。
310F预热,中层,310F 10分钟,BL 1分钟取出割线,...
鸿雁ylh 鸿雁ylh
学做戚风蛋糕 #戚风蛋糕👑#
悠蜜 悠蜜
抹奶油真是不容易呀!#戚风蛋糕👑#
yi怡12 yi怡12
第一次做蛋糕,我做的是8寸的,裂开了,不是很蓬松,应该是我打发蛋白没打好,烤箱温度没调好,不是很松软,但是不硬,很好吃,...
有理想的Hunter 有理想的Hunter
谢谢作者的配方呀✌️
图1是今晚烤的,我家烤箱温度偏高,用150度烤了50分钟,中途感觉要裂开,就加了层锡纸。
图2是之...
lilysw lilysw
很好的方子 比较稳定 很适合新手做
多加了一个鸡蛋 到半小时的时候开始有点开裂了
后面多试几次

#戚风蛋糕👑#
Bingo-ho Bingo-ho
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噜噜超 噜噜超
哈哈,还比较成功,用的橄榄油,但是味道还不够香,可能不是鲜奶的原因
小豆苗苗1981 小豆苗苗1981
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小豆苗苗1981 小豆苗苗1981
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桃子莹_yy 桃子莹_yy
d#戚风蛋糕👑# 第二次成品明显比第一次好
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