#发酵之美#

#早餐•2019年10月31日# 一开始忘记留小水球的面团，只好分割出来一块，剩下的也不浪费，扭了一朵小花花，放在中间，...

剩余的老面当酵头，做了迷你法棍。
液体量在60%左右，好整形。

心痛！
下火低了，不然真的是一条完美土司。
这个土司真的很好吃，连着做两天了。
准备明天再做一条，试试下火增加15-20...

加了苹果二次发酵，味道更像苹果醋，但没有那么酸，刚刚开始养，没有那么多气，#发酵之美# #午餐•2018年9月21日# ...

#晚餐•2018年9月16日##发酵之美#果然揉到位就不会出现麻子脸。。😊😊😊
不爱吃主食的小娃，今天居然吃了一个多。
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#晚餐•2018年9月16日##发酵之美#
冷藏液种做成中种又冷藏一晚，中午拿出来回温，加水加粉，再次发酵。
发酵完成后...