蛋糕进化论～（下厨房）

蛋白打至小弯钩，蛋糕糊有明显的堆叠感，需借助刮刀整平。
旋钮130/130预热，预热完空烤箱160℃，
倒数第二层，冷水...

蛋白打得比较软，蛋糕糊晃动可流平。
旋钮150/150预热，预热完空烤箱170℃，
倒数第二层，冷水水浴1cm，
20分...

小朋友念了很久，终于克服懒癌动手做了一下。虽然与上一次做时隔很久，可是自我感觉完美🤩

📝记录一下：
蛋黄用糖减为0，
...

颜值超高，但口感还是加油的戚风好吃。5款都做了，吃口可可味的最润，很明显是因为加了可可脂80%的巧克力的缘故。吃口最干的...

小朋友蛋糕还没吃腻，那就继续戚风！
家里只剩下4个小鸡蛋，称了一下，210g，正好合适14cm加高中空😀
这回蛋白打得偏...

感觉自己进入烘焙倦怠期很久了……感谢小朋友最近指名要吃戚风蛋糕，给了我一个非动手不可的理由。那就再来复习复习戚风蛋糕吧💪...

终于搞定了淡奶油这个消泡小能手✌️
已更新至菜谱。

#pink-rabbit's chiffon cake～#...

前几天做黑芝麻马卡龙多了点芝麻膏下来，做成黑芝麻奶油还真不错，自己打的芝麻膏比买的芝麻酱香多了！

这回终于把拖延了好久...

小马首秀！🎉🎉感谢于老师的精彩课程🌹🌹让我终于有了动手做马卡龙想法并付诸行动。

糖粉用量76，
芝麻粉用的自己打的，
...

明明是彩照，为什么拍出了黑白照的感觉😂

#小零食～#
#蛋糕进化论～#

巧克力渐变色慕斯蛋糕～

#一年一度#
#蛋糕进化论～#

小朋友说很好吃，我尝了一个就觉得腻得不行，看样子这些重芝士、重油、重糖类的确实不是我的菜😅末图是为了做这个蛋糕需要洗的一...

浅井17cm加高抹茶戚风，小朋友指名的明日早餐，粗暴地脱个模，粗暴地来张照🤪
#pink-rabbit's ch...