一颗柠檬茶QAQ
我是综合了微博好几个朝鲜族做法做的。
先泡一斤豆子
捞干，放油，下锅炒10min
加水，水量控制在一共要煮4-50mi...
一颗柠檬茶QAQ
鲜蘑菇先焯一遍水
然后步骤相同，区别是把鲜海鲜最后临出锅放
烫变色就开始勾芡，浓稠度差不多就可以打鸡蛋了。
芡可以稀一点...
一颗柠檬茶QAQ
一杯米（大米和小米2:1的比例，水和平时焖饭一样，感觉还是松软适中的大米比较合适。
配一个大土豆，上锅蒸软，压成土豆泥...
一颗柠檬茶QAQ
用的是烤肉的紫苏叶，没有那么红。
用柠檬汁代替白醋，风味更盛，控制成本可以一部分替代。
增加了酸杏干，酸的风味更复合...
一颗柠檬茶QAQ
这个调味最大的优势在于它不像大多数两面做的重酸甜口太甜，它很克制清淡。
但还是和柿瘦的那种复合的怪味四川凉面味道不太一...
一颗柠檬茶QAQ
用的1个去皮鸡腿肉切小丁、两颗鸡蛋、两颗彩椒、一小碗玉米粒、一小碗泡菜、大概230g🍚
因为没什么咸淡味。自行调味：生...
一颗柠檬茶QAQ
用的上脑，很嫩，不需要烤那么久，一斤肉很小的，烤一个小时闷一个小时就够了。
放了13g盐，腌了两天两夜，趁热吃觉得咸，...
一颗柠檬茶QAQ
我发现每次啊呜老师的方子我都不太行，大夏天的刚把面粉和成团就发现面温已经25.8℃了，太可怕了。所以紧急转成中种法。后面...
一颗柠檬茶QAQ
用的山姆那个日式烤肉汁，感觉里面就是甜酱油加味林的感觉，额外加了生抽。
临出锅的时候在水淀粉里放了辣椒和黑胡椒。
还...
一颗柠檬茶QAQ
一斤面 油酥大概是20g油 多放点十三香
所有盐用量6g左右不觉得咸
我的面粉吸水性比较好，需要多加水
面团非常黏手才...
一颗柠檬茶QAQ
用的小红书上的比例，做的鸡丝凉面。
200克鸡肉➕1.5根黄瓜，感觉这个调料可以做1.5人份
#晚餐•2025年5月3...
