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4.30/椰蓉酥*木糖醇
蛋液120g木糖醇220g猪油50g
玉米油230g低粉468g泡打8g
苏打4g-80g* ...
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4.30/青汁糯米糍
青汁粉10g玉米淀粉50g
水磨糯粉240g木糖醇90g
热水380g玉米油20g~搅匀
~微波炉...
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4.20/椰蓉酥~90粒~5盘
2.38X:
绵白糖262g玉米油274g猪油60g
~搅匀+3蛋143g~搅打乳化
+...
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4.16/自制葱油
压榨大豆油520g 油热
+半个大圆葱切块+发芽葱适量切段~熬至脱水焦黄~捞出葱干屑
晾凉装罐 见...
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4.12/椰蓉酥54粒+酥饼19个
***补加糖蛋油
蛋液113+7=120g
绵...
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4.12/椰蓉酥*绵白糖(@网购)
*减少低粉57g 其他不变
蛋液66g糖121g猪油28玉米油145g低粉200g椰...
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2022.4.12/葱花饼(粉水比1.27)
高粉210g水155g酵2g+液种94g
发酵箱35℃75％发酵1h
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2022.4.12/炒紫菜~小零食
消灭囤货~干紫菜
不沾热锅+1/2的玉米油33g
+紫菜碎42g-翻...
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4.4/肉丁包子*液种
液种400g室温发酵1h冷藏
+高粉467g泡打粉5g酵母3g
水200g~厨师机揉面成团
分团...
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4.5/椰蓉酥*绵白糖/新
蛋液60g猪油25g玉米油115g
绵白糖110g低粉234g椰粉16g
泡打4g苏打2g椰...
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4.3/凉拌藕片
1.备料:1个藕切片焯水~ 过清水，
木耳泡发焯水，芹菜焯水，
花生米过油炸香，
2.料汁:
...
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椰蓉酥*绵白糖~3.26日制
蛋液120g 绵白糖220g 猪油50g
玉米油230g 低粉468g 椰粉32g
泡打8...
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3.13/素炒杏鲍菇
洗净切条
姜蒜碎炒香+杏鲍菇条~炒软+盐蚝油适量 半个小米辣圈
出锅 口感味道都👍
#我...
