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出来的面包在上色,柔软度还有内部气孔组织比较满意,味道着的很好,有时间还会再做的,还有这种低温隔夜发酵真的很方便,转天操...
白雪2015 白雪2015
#武子靖#交作业。第一次做,发酵后三峰不均匀,下次再改进了。烤的时候太香了,烤好后面包特别松软,好吃!
深圳小徽 深圳小徽
#午餐•2018年5月21日##武子靖#收到了武子靖老师的礼物了,开心,好漂亮的手绘“面包”。谢谢!
Jing_Studio Jing_Studi...
#晚餐•2018年5月20日##武子靖#这个面包真的是软到没朋友,作为肉松控的我,下次做会多加肉松
李小琳儿 李小琳儿
实在搞不出蒸汽啊,特别好吃 #武子靖#
草根也优雅 草根也优雅
我的《葡萄菌种脆皮吐司》二
                      ——和烤箱磨合的日子

今天制造蒸气的效果还是...
草根也优雅 草根也优雅
我的《葡萄菌种脆皮吐司》二
                           —— 和烤箱磨合的日子

今天,制造...
李小琳儿 李小琳儿
自己做过的吐司里,最最好吃的一个 #武子靖#
草根也优雅 草根也优雅
我的《葡萄菌种脆皮吐司》

为了制造蒸汽的效果,达到脆皮的目的
买了不同的鹅卵石啦,烘焙重石呀

其实这也不是最主要的
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