HARU瓜酱
昨天做的全麦红枣核桃欧包，做了几次欧软包发现发酵有点问题，利用面包机的生面团功能发得不是很好，烤箱二发虽然变大但是不高面...
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第一次做欧包，整形筛粉割包还要练习。220度20分钟，出炉没上色，又回炉10分钟，我的烤箱火力有点弱。 #瓜瓜的烘焙日记...
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红枣豆渣吐司。红枣豆渣100克，高筋粉230克，全麦粉75克，红糖20克，盐4克，酵母4克，鸡蛋1只，水150克，橄榄油...
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咖啡蔓越莓吐司。以原配方做基础，全麦粉加到100克，高筋粉260克，油25克，两种速溶咖啡约66克，糖20克，其他不变。...
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把脂流茶里赠送的大麦青汁粉末扔进去了，一共加了9克。设定面包500克，但是第三次发酵时涨很高，差点碰顶，做了几次面包还是...
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为了消耗豆渣做的，豆渣100g，面粉150g，酵母是20g温水融化加入的。豆渣含水加上梅雨季的空气太潮湿，是观察面包机和...
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忽略了魔都梅雨季的湿气，面团太湿了没办法整形除非继续加粉再揉，深夜一两点没有精神弄了，直接扔面包机做第三次发酵再烘烤成吐...
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用了小吉模具，但是模具容量＞方子的量，放进去做出来的比较小。饼干中间有裂纹，应该是没压实造成的，没用糖粉直接放的白砂糖，...
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可以看到晾网上从上到下的饼干都不同，上面和中间段的是同时进烤箱，上面的先取出，中间段未上色就多呆了10分钟结果焦了……下...
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没加盐一包咖啡40克全投入，果仁部分加了蔓越莓干、核桃仁。揉面的时候咖啡味很香浓，烘烤后咖啡味不明显。面包机揉面2次后用...
HARU瓜酱
没有芝麻，水少放了一点，搓团的时候确实很粘手，不凹陷不塌低。凌晨1点出炉，时间太晚了就没吃，今早发现一口咬下去皮是软的，...
