#戒不掉的法棍和欧包#
有些人想要戒掉面包，我想说的是想戒掉，很难！
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椰岛夕阳
椰岛夕阳
喜欢欧包是因为，迷恋那种在期待中等候的感觉，别有滋味。只有慢慢发酵，才能得到自然的孔洞；只有慢慢品味，才能尝出麦的芳香。...
椰岛夕阳
#晚餐•2018年11月3日#
#刀下留情#
#戒不掉的法棍和欧包#
这是30%全麦面包。一发四小时，在一发的过程中一共折叠了...
椰岛夕阳
几年前搬入新家的时候，买的二手房自带一个嵌入式烤箱。那时候不知道能用烤箱做什么好吃的，偶尔烤个红薯、肉串什么的，一个月也...
椰岛夕阳
#刀下留情#
#晚餐•2018年10月28日#
#戒不掉的法棍和欧包#
70%t65，30%全麦，70%水，25%鲁邦，5%蜂...
椰岛夕阳
#刀下留情#
#午餐•2018年10月28日#
70%t65，30%全麦，70%水，25%鲁邦，5%蜂蜜。隔夜浸泡后，早晨揉...
椰岛夕阳
全麦30%
#质感洞感#
#戒不掉的法棍和欧包#
#晚餐•2018年10月18日#
椰岛夕阳
以前做的割包练习。
#刀下留情#
#戒不掉的法棍和欧包#
#早餐•2018年10月19日#
椰岛夕阳
这次对配方做了一些改动：没有用到老面，20%全麦，20%高筋粉，60% 伯爵传统t65，分六份，每个面团约74g。整形后...
椰岛夕阳
这次没有放蒜蓉法香酱，只是简单的热狗包，但依然喜欢这香脆的口感
#晚餐•2018年10月9日#
#戒不掉的法棍和欧包#
椰岛夕阳
是上周做的包
#晚餐•2018年10月7日#
#戒不掉的法棍和欧包#
#刀下留情#
椰岛夕阳
圆形切割后做成叶子的形状
#晚餐•2018年10月7日#
#戒不掉的法棍和欧包#
#刀下留情#
椰岛夕阳
练习塑形和割包
#晚餐•2018年10月7日#
#刀下留情#
#戒不掉的法棍和欧包#
椰岛夕阳
#刀下留情#
#早餐•2018年9月21日#
这是在生坯外面再包裹一层面皮的做法。整形割刀后的生坯图片在后面可以看到。#戒...
椰岛夕阳
#质感洞感#
#早餐•2018年9月27日#
#戒不掉的法棍和欧包#
15%浸泡的亚麻籽揉入面团里。
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