#厨艺日记#
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Yuki_郁
LN_52w0
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今天和朋友吃越南餐，偏辣，也不便宜。
三点水的小西瓜
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辣椒炒肉：准备蒜豆豉（少一点切碎）小米椒；瘦肉切片，蚝油生抽，白胡椒腌制一会儿，肥肉切片。先把青椒切滚刀块...
三点水的小西瓜
香菇 小米辣，大葱，生抽，香油，耗油
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三点水的小西瓜
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肉先腌一下，肥肉炒出油，下入瘦肉，变色加入蒜辣椒，加入老干妈，加入香菇翻炒，生抽耗油，加入适量水，炒炒炒
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我的厨艺
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菌菇提前泡一下，相当于洗一下，放两片姜片，小火煮，最好是砂锅，我当水喝没加别的，也很香，换换口味就放几块排...
三点水的小西瓜
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小炒藕丁：味道还行，其实应该加点水淀粉啥的，最后快糊掉了，太干了
藕切丁，焯熟，加入小米辣，蒜葱爆香，倒入...
三点水的小西瓜
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土豆炖鸡腿，第1次做这道菜，感觉有点发苦，可能是糖炒焦了，大料味道有点重，应该是肉太少了，只剩四块肉我给做...
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煎蘑菇、剪开、放点海带丝和豆腐，加开水，放一片姜片，煮开后加一点盐和胡椒粉。
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三点水的小西瓜
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蒜蓉青菜：两颗青菜下沸水捞出，两颗蒜切碎，一个小米辣，下油爆香（小火），加入蚝油，生抽，白糖，浇到菜上，好...
三点水的小西瓜
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昨天的晚饭，蒜爆香，番茄炒出沙，加水煮开，蚝油生抽胡椒粉鸡精盐，鸡蛋打散转圈倒入，加入白菜，煮一会，加入内...
三点水的小西瓜
今天的晚饭青椒炒鸡蛋：少量油，青椒滚刀块下锅炒，炒的有焦皮，软软的就盛出来，鸡蛋下锅炒，青椒倒进去在青椒上浇适量生抽和盐...
三点水的小西瓜
酸汤面：蒜末两瓣，小米辣两个，一点点花椒粉，热油浇上去，两勺生抽，两勺醋，适量盐，糖；煮好面条，青菜，放入料汁中，加面汤...
三点水的小西瓜
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西红柿鸡蛋汤，鸡蛋先下锅煎，再加两碗水，煮一会成白汤倒出，蒜末爆香，西红柿炒出沙，把鸡蛋汤倒入，加生抽，蚝...
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