深叶食堂
玛德琳—贝壳形小蛋糕，
用的传统热那亚海绵蛋糕面糊，
在贝壳形模子中烤制而成……
很好的茶点，外酥脆内松软，
用来伴咖啡...
深叶食堂
来复制下HP大师的Ispahan,
其实就是大型马卡龙，
有难度哦。
烤箱温度不稳定，导致颜色没保持住；
杏仁粉过粗，导...
深叶食堂
深叶食堂之开心果玫瑰粗面蛋糕，
菜单来自《厨艺大师》MasterChef
第9集第30集，
很浓厚混合口味的一款蛋糕，
...
深叶食堂
为儿子们的生日趴踢特制蛋糕两枚，
一个Black Delice，
焦糖松子巧克力做底，焦糖慕斯主体，夹层奶油布丁，亮面巧...
深叶食堂
甜品课最后一天，
上午的甜品桌算是划上了个完美的句号，
单品里当然是我和搭档做的（图一）
最好吃了[得意] #晚餐•20...
深叶食堂
上午做品尝拼盘，
下午是所谓的High tea，
只是这英式茶水实在是太 low了，
带上我自己的普洱生茶的话就完美了 ...
深叶食堂
深叶食堂之百香果焦糖布丁，
熬点百香果糖浆，
果壳装上冰淇淋，
喷枪烤香焦糖，
浇上百香果糖浆，
色香味还有口感真的是俱...
深叶食堂
甜点时间到，焦糖布丁经典两款，舒芙蕾冷热各一款；常在河边走，总是要烫手--终于还是被烤箱把一手指头给烫了个大水泡，痛了才...
深叶食堂
上周六的练习作品
Fruit based desserts & Cold/Frozen desserts
两份...
深叶食堂
杏仁膏做的蛋糕装饰盘，
巧克力裱字练习了几下，
自以为可以了，
写上去还是残了，
不会书法的工程师成不了好厨子 #晚餐•...
