大小侨
非常好的方子,继续打call#午餐•2020年7月24日#
大小侨
二发过一点,所以就没加盖,用王后粗全麦粉,含量40%,很喜欢这口感。用多士炉烤一下,焦香焦香的,淡淡的咸口#晚餐•202...
大小侨
二刷,这回还是用的柔风粉,不但没减水,还多加几克牛奶。
天气炎热,用的水合法,即早上先把除盐,鲜酵母,黄油外的食材混合放...
大小侨
美丽女神的方子,冷藏中种法,记录,模具24*24*5.5
馅料:黄油40克,糖40克,蛋黄25克,牛奶25克,椰蓉65克...
大小侨
记录:
霄种部分:柔风粉300克,干酵母3克,蜂蜜3克,水190克;混合搅拌光滑,放冷藏12-17小时
主面团:柔风粉2...
大小侨
记录:全麦粉200,高粉300,奶粉16,糖80,盐5,淡奶油80,全蛋1个,水220-240,鲜酵母15,黄油30#早...