今夕何夕-桃
最棒最稳定的戚风配方没有之一，9蛋10寸完全按照配方推荐用料的克重和时间温度来的，不开裂、不塌陷、满模、口感也松软，永久...
小诺_4pba
非常好的方子，给自己一个记录，烤箱脾气超大！
10寸配方，减了5克糖左右，预热上下火180°，烤箱脾气大，前30分钟上火...
江-jj
第一次用蔡蔡老师的方子做，放烤箱下层，上火160，下火150，烤了65分钟左右，终于不塌，但是感觉温度高了，上色比较深
佩丫
感谢楼主的配方！调整：先用135度烤30分钟，再用150度烤30分钟。出品漂亮！
佩丫
在家姐的强烈要求下，整了个10寸的戚风蛋糕给她。根据楼主的配方，顶部开裂了，上下反过来简单装饰一下。
