leibaobao0...
记录一下,想试试厨师机揉大面团,第一次用了960克干粉,乔立还是挺给力的,就是我缺乏揉大面团经验,室温24度,揉好面温达...
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巧克力奶油吐司也可以叫巧克力烂泥吐司,液体量很大,口感很棒,像在吃绵软的巧克力一样,不过轻易别尝试了,面团真挺粘手的。我...
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蛋奶吐司
继续吐司,做上瘾了,今天的吐司差点忘记放酵母,加了黄油后才想起来酵母和盐还没放,赶紧加了再揉了几分钟,不知道是...
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昨晚揉的清淡奶味吐司~~
王后日式吐司粉480克,液体含量百分之95左右。二发好才发现发酵箱忘记放水了,还好影响不大。 ...
W玉玲玲
第二次做这个配方,今天换了流泪粉,百分之八十的水量控制的还可以。虽然面温控制住了,无奈没开空调,后面整形温度高,组织还欠...
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开光新玩具做的朴素绵软的双奶吐司,王后霓虹吐司粉,百分之88液体,高度上色都挺满意,组织欠缺了点,发现烘焙展回来人就懒散...