Shirley陈小雪
受到了肖师姐的表扬并预约了下一顿😄
面条（二人份）：
面粉150g，水70g，盐1g。可修改为：
面粉200g，水95...
Shirley陈小雪
没有3cm的慕斯圈，顽强地用了5cm的
想着无论怎样回缩都能高出一截，于是入炉前削了边，结果竟然勉勉强强刚刚够........
Shirley陈小雪
本来是应该很完美的
可惜折叠的时候脑袋抽风，只叠了2x3=6层，心痛！
室温26度，如此凉爽的天气不开个酥真是对不起自己
Shirley陈小雪
第三次交作业
上次果然烤过了
这次165度就很合适
风炉真的很适合马卡龙，失去的信心总算是找回来了！！
#练习##早餐•2...
Shirley陈小雪
第二次交作业
风炉165度16min+1min
很明显，熟了。回潮半天后还是发硬，怀疑是烤过了一点点，毕竟还有那么两三个...
Shirley陈小雪
第一次交作业
风炉180度13min
卷了个扁卷，也不知道为什么明明表皮还是粘粘的，卷的时候却断掉了。
表面也很粗糙，加...
Shirley陈小雪
第二次交作业
风炉170度10min，150度5min。大约11分钟的时候就出现裂痕了，十五分钟一到立刻开烤箱。
没有塌...
Shirley陈小雪
勉强做出来了
风炉160摄氏度，16min，时间有点不够，可能还是165摄氏度更合适
白巧用的法芙娜35%，成品偏稀，再...
Shirley陈小雪
挞皮真的是捏的巨丑，还好填上馅料后被遮住了。
用了厚度尺，2mm太薄，只能用3mm，入模前再手动捏一捏。
交作业的同时顺...
