#笔记#
来自
flyskycs
爱做面包的小熊笨笨
#笔记#
一碰就掉渣的蛋黄酥！开酥的心得体会：
1包完油酥的底部一定要捏紧，松弛后去擀卷之前还要再检查，捏一捏。
2擀卷...
糖炒西瓜栗子
第一次做碱水包
#笔记#
姜蓉_utfn
#笔记#
参考这个配方做了个桑椹味的，上次没加酸奶，太腻了。
这次按这个配方的0.25做，另外调整了奶油奶酪30，酸奶6...
姜蓉_utfn
#笔记#
做了3次了，虽然每次都长的很不好看，但味道很喜欢。用的0.4系数，糖10g，盐1.3，用的带盐黄油。感觉可以再...
糖炒西瓜栗子
#笔记#
1. 碱水面包是扎实的口感，所以在生成面筋的过程中，应该避免发酵，减少酵母量，冷藏，冰水和面。发酵了就揉不光滑...
饼饼丸
以前当学徒时的笔记🙂
#笔记#
salinred
墨鱼清洗干净之后大概350克，加了一半量的五花肉。然后发现我的料理机不能把墨鱼打碎，基本是颗粒。尤其是和肥肉混合之后，因...
米小诺烘焙培训商学院
经得起考验的团队——莫町motin最棒[强]
每日下班情景
各位老板们，欢迎来检阅我们的团队[握手]
为你们带来技术...
叕亖楽
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#笔记#
#早餐•2020年6月19日#
多次尝试后、得出家人的口味
洋葱🧅1/4个
番茄🍅1个
白醋 1/2汤勺...
香蕉奶油烧
韩式拌饭:
拌饭酱配方:4勺酱+1勺雪碧+半勺白醋+一颗大蒜+半勺麻油
五花肉去皮
菠萝油条虾:
油条两指宽即可
虾剁...
我是一只北极熊
约500g排骨温水泡出血水，沥干，焯水，清水冲净；加热锅，把排骨放入锅中，煎至两面金黄；加入热水，没过排骨，加入一匙料酒...
A亲爱的芷墨
#笔记#
A亲爱的芷墨
#笔记#
A亲爱的芷墨
#笔记#
今天这顿像欺骗餐。。好多调料。。配菜，，缺少绿色蔬菜。。热量有点高，偶尔吃一下就好。
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