Ajiujiujiu
No.38
本来想做中种 结果把牛奶换成等量水（就烂了
加足量做直接法了
养乐多40g
新良高筋172g
T65面粉...
Ajiujiujiu
No.37
鸡蛋35g一整个
橙汁15g
130g水
面团满粘手的
不应该一开始就把橙皮一起揉（我的橙皮自己削的 太大...
Ajiujiujiu
No.35&No.36
第二次手揉500g面团
47.6g一整个蛋
202.7g一袋牛奶（后面加了大概20g...
Ajiujiujiu
No.33&No.34
大概是第一次手揉500g面团？
大概是300g水
30分钟泡面，25分钟手揉到完全（...
Ajiujiujiu
No.32
其实这个就是波兰种对不对？
放了20g牛奶 面团很粘手 但还能接受～
高粉是不知名俄罗斯牌子 吸水性比较...
Ajiujiujiu
No.31
基本按照原方 水大概74g
久违的30g黄油 太油叽叽崩溃了
25mins手揉到完全
面团总重483.7...
Ajiujiujiu
No.29
烫种面粉是T65
主面团是金像，牛奶先用了116g，揉的过程中加了20g（？具体我也不清楚……
20分钟...
Ajiujiujiu
啊……
一言难尽
放了70g杏仁粉 内陷没用完 面团太软了 感觉被我揉过头了😂😂加黄油之前跟打鸡血一样已经是光滑破洞...
Ajiujiujiu
No.27 直接法
这次用的T65面粉 酸奶加鸡蛋210g 粘手到崩溃 搓了十分钟还是糊糊 十五分钟开始成团 这次一共...
Ajiujiujiu
No.27
主面团金像不够了 用了25克的T65
18分钟手揉到完全
这个淡奶油量的面团很润（？）手感有点软
QQQ...
Ajiujiujiu
No.26
失败的作业lol
放了2g盐
21分钟手揉到完全
没有鸡蛋的面团非常白净😂😂需要加一点牛奶 感觉有点干...
Ajiujiujiu
消耗蜜豆！
炒得干干不湿的红豆沙lol
加了麻薯和肉松～好吃(oﾟ∀ﾟo)ﾉ♡
感觉豆沙肉松放少了QAQ
表面刷了牛奶...
Ajiujiujiu
鸡蛋42.6g
芝麻23g
波兰种室温发了一夜 泡泡超级多了😂😂
面团总重493.1g
二发计时器被我不小心按掉了 ...
Ajiujiujiu
No.24
用了自制炼乳 感觉牛奶和糖已经足量了😂😂所以全都用的水～
中种105g水
主面团35g鸡蛋，没有放牛奶
...
