Helen612
Day25
二刷咖啡吐司，依旧香到上头！没用奶油，好像上次也没用。用的牛奶+浓缩。#Helen's Baking...
Helen612
Day23
上午搞了两锅碱水，咸蛋黄肉松+抹茶奶酥。
咸蛋黄45g肉松30g沙拉酱15g | 马苏里拉芝士碎32g(碱水...
Helen612
Day22
吴可颂的无糖油黑芝麻贝果(裂纹版)按方子实在太干了，完全不成团，加了10g牛奶，就没钻石纹了。感觉发酵时间太...
Helen612
Day21
大翻车，哈哈！方子很好吃，含水量大，今天打了16分钟有点过🤣蘑菇头太大了，杆杆压扁了，可能175度23分钟不...
Helen612
Day20
真的好吃上头！咖啡脑袋爱了爱了…打面团的时候就阵阵咖啡香，嚼的时候咖啡的苦香让人停不下来！
萃了一份浓缩，加...
Helen612
Day19
蘑菇头380g面团，纸托100g面团。表面刷了蛋黄，上色超深🤣
175度25分钟，偏老了，下次缩时间，不刷蛋...
Helen612
Day17
蛋多糖多，上色深…
金波，200度太高，10分钟改175度，共35分钟，烤太过了…10分钟盖锡纸也太晚了，上...
Helen612
Day18
烤箱175℃，20分钟又加了2分钟，出炉。
#Helen's Baking#
Helen612
Day16
紫薯肉松芝士软欧🤪
低糖低油的方子，愣是让我搞成了正常加甜加料的版本🤣
#Helen's Bakin...
Helen612
Day15
重油重糖版红糖肉桂卷，面团也用的红糖。还略微自由发挥了一下，面团含水量比较高了，打的时间比较短，但有点打过头...
Helen612
Day14
香！今天打面一共34分钟，出缸25.7℃。烤箱175℃，14分钟。#Helen's Baking#
Helen612
Day13
减脂版肉桂卷
太清淡了，下次要撸正常版。#Helen's Baking#
Helen612
Day12
为了消耗淡奶油，用了250g粉。口感不如上次的奶油面包卷。
烤箱上下火175℃，17分钟有点老了，下次15分...
Helen612
Day11
我是有多想不开，弄了5种馅儿😅
抹茶奶酥，可可奶酥，黑芝麻，黄芥末脆皮肠，芝士牛肉丸…抹茶最惊艳！荤的一般，...
