Nicole__貞
又来一个焦糖戚风～
一子错满盘皆落索 的完美演绎
首先～中空脱模没脱好，边边走着粘在模具上了
淋了焦糖之后还是盖不住
...
Nicole__貞
這次用了五蛋，做了一6寸圓模，一6寸中空
麵粉量不變
蛋黃中加了4tbsp水（挺稠的，下次加5tbsp看看）
比方子里面...
Nicole__貞
第一熬焦糖奶油
問題多多🙈
(因為做6寸，所以奶油減半
怕甜，糖只用了60)
1. 首先，煮好焦糖了
關火，把熱奶油...
Nicole__貞
🐒🐒吃！！！
外脆內軟！！！
脆薄的外皮
軟糯的內心
濃濃的酒香
一邊拍照一邊吃
因為這貨得熱吃！！！
剛...
Nicole__貞
抹面技能get✅
淡奶油真的不能打太硬！
淡奶油真的不能打太硬！
淡奶油真的不能打太硬！
有清晰紋路不能流動就好了～...
Nicole__貞
One simple but phenomenal cake~
拔草！
抹茶醬的流動感～太有食慾了😍
簡簡單單，有顏有...
Nicole__貞
--------面包手記：隨便揉+“老面”， 155° 15min-------
之前用500g高筋做了面團，用了30...
Nicole__貞
第二次做了
（買了一大個南瓜都不知道可以做什麼）
用了150g南瓜泥，20g牛奶（估計可以再多點南瓜少點牛奶）46g...
Nicole__貞
啦啦啦～好了！
香噴噴～
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◆180° 18min,稍過火，下次減到15min
◆...
Nicole__貞
炸了⋯⋯
我發誓蛋白沒打過…溫度也和平時一樣大概150…
唯一不同就是用高於150…大概200到180…下次還是用1...
