手套膜（下厨房）

求助——请问这样的面筋状态做吐司是不是还欠缺一点？
用的是喵咪哒老师的蜂蜜吐司配方减了五克液体
#手套膜#

😬跟着大神做，果然很出了传说中的手套膜，就是刚开始的时候，面团一摊烂泥一样，😂😂好想放弃的，好在坚持了几分钟，就有出膜了...

含水量70%的吐司，手揉出膜，真的，全靠网友推荐的冷藏揉面法，真的是太完美了！#午餐•2020年5月31日# #手套膜#

这款面包含水量超级大，成品是第一次做的，加了很多面粉，手套膜是第二次做的，采用了冷藏的方法，很期待第二次的作品，目前正在...

#吐司吐司🍞🍞# #手套膜# 真的是揉得辛苦，吃起来开心啊

昨天下午试了方主35/35的波兰种方法，室温26度三个小时发到了顶点(看刻度没有到四倍大)就开始回落了，赶紧放到冰箱冷藏...

做面包主要就是喜欢揉面：）
依旧是盐面包的面团。
#吟游诗人Violet的笔记# #手套膜#
今日bgm：Ode ...

我永远爱中种法。
不会扯膜，随便看看。
#吟游诗人Violet的笔记# #手套膜#
今日bgm：God and M...

这次的面团手感不错（是盐面包的面团
我太喜欢做面包了。
#吟游诗人Violet的笔记# #手套膜#

#吐司吐司🍞🍞#
高筋粉：180g
鸡蛋：26g
淡奶油：100
盐：2.3g
水：19.6g
白砂糖：33g
耐高糖...