鸭一坨yu
七八百克的肉 风炉烤箱230度烤了五十分钟 再转最高温度八分钟烤出脆皮
切块切的有点太厚了 可能1cm就够了
方子不错
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鸭一坨yu
用料理机搅拌加热米浆至70度
用了代糖20g和糖3g激活酵母 不是很甜 可以加一点点
冬天烤箱一发发酵了得有四个小时吧 ...
下厨房课堂
【雷州鸭仔饭：白切鸭&鸭仔饭&配鸭汤】
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麦吉李
黑胡椒+白胡椒粉+五香粉+肉桂粉+盐+蒜粉，自调的盐焗鸡粉，然后抹生抽、老抽，葱姜垫底，感觉还是不够咸。下次再重盐一点😹...
小机灵鬼朴姐姐
今天午餐是湿炒牛河，简单炒面，调味，再做牛肉青菜，用的依然是太太乐的蚝油，原味鲜，鸡精，勾芡 搞定
好吃～ 不输外面餐...
小机灵鬼朴姐姐
今天去市场买菜，特别想吃叉烧，就买了回来，想到了销魂饭，这么简单，马上做
米饭铺上，放太太乐的酱油，放葱花炒蛋，叉烧
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