奔跑系的加菲 奔跑系的加菲
No.46 班班吐司
加了玫瑰酱和葡萄干，奶酵牛奶版，酵种大概是冰箱放久了吐司有些酸，但奶酵闻起来不酸很香的。下次加点糖...
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做了两个口味，是最爱的酵种餐包方子了
#天然酵种#
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No.12 苹果天然酵种欧包
和昨天一样的问题，野性t65掺了30%的日式高筋，最后发酵速度很快的，下次试试加20%，今...
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No.10 上周又翻车了，都不想传图了🥲
#天然酵种#
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No.9 目前为止最满意一次啦
#天然酵种#
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弃种做的，很好吃！黑麦很香呀！

#早餐•2022年3月19日#
#天然酵种#
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#午餐•2022年3月12日# #天然酵种#
No.45班班吐司
再发一组到这里😜口感非常不错，微微一点点酸，软绵绵Q...
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#天然酵种# #午餐•2022年3月12日#
上次做的班班吐司没发好，重新再来！起的奶酵，做了两个，22:40打好面团...
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终于来交作业啦🤪
开心！下次记得再提前一些整形。

#晚餐•2022年3月6日# #天然酵种#
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No.44 班班吐司（天然酵种低卡版）
吐司用的班长吐司的配方，发了7.5小时，面团分割后较小，发酵组织是没问题的，所以...
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再发一组
#晚餐•2022年2月27日# #天然酵种#
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No.8苹果天然酵种欧包
复个盘，终于没有过发和欠发了，新问题是整形和割包，这些都建立在面筋的问题上，所以下次考虑缩短一...
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No.7葡萄天然酵种欧包
面包组织发得还不错，但是前期面温太低导致一发时间加长到了9个小时，担心发过头翻车就提前整形冷藏...
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🏔北欧古法100%黑麦面包🧱
从起酵到出炉历时24小时，和传统黑麦酸包是不一样的风味，期待48小时后面筋彻底熟成后切片再...
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