省油版烧茄子

两个茄子对我家的食量来说太少了，私自加了一个土豆，切成片儿与茄子一块煎。调味方面，没有加料酒和白醋。味道也很好。我觉得葱花与蒜末同时入锅爆炒，然后再加入主料炒，效果会更好。最后加葱花会使葱味放大，盖过了主料的香味。

2013-06-25