皮蛋瘦肉粥

肉丝我没有抄水，因为我觉得腌制过就行了，抄水了鲜味就没那么好了。还有，我比较喜欢绵绵的口感的粥，珍珠米或者碎米会比较好。我觉得先放少一点的水把粥煮熟，然后再放水+不断的搅拌粥那样会比较绵。最后粥好了再放肉煮熟，最后上葱花进去拌匀，这样很鲜！

2013-06-22