苏芙蕾奶酪蛋糕

小嶋rumi的梳乎厘芝士蛋糕做法其实和小山进的有点像，蛋黄部分要用麻烦的类卡仕达奶油酱方式处理（一不小心就变“炒蛋”或者结块...），上次材料不够，改了配方的量结果杯具了。这次原配方挑战还忍住没减糖。原方时间在我烤箱里不上色，2个温度都加了5-10分钟，熄火前还上火调到200度多烤了5-10分钟，入炉前没认真刮平表面和处理气泡于是表面比较丑...而且这个量放18cm模好扁平（不知道是不是奶油芝士+牛油后只混合没打发的关系），希望明天味道给力...

2013-06-21