焦糖苹果翻转蛋糕

焦糖翻转苹果蛋糕。

焦糖碰触苹果，然后180来个大翻转，素描朝天的普通版蛋糕华丽变身。苹果肉变身琥珀透明的质感，焦糖渗入果肉，这次的缺憾是造型没有那么漂亮，果肉切片厚薄没有特别均匀，糖加多了些，太过甜了，应该相对减少些。

这次尝试的是6存的模具，下次做个8存的试试。

配一杯淡淡的柠檬酸冰水，应该可以降低些口感里的甜度。

2013-06-15