新疆大盘鸡

这是我第一次做大盘鸡，感觉超级棒哦，得到两位吃货弟弟的好评，省钱还增加了感情哦不愧大周末早起去菜市场买材料。

材料：土豆3个（都喜欢吃）、洋葱2个，青椒3个，花椒、干辣椒、盐、老抽、鸡精、豆瓣酱、易拉罐啤酒、冰糖、葱、姜、蒜（我用的是我妈妈冬天腌制的冬蒜，我不知道家里已经么有大蒜了，有一股特别的味道哦！）  还有鸡肉啦（1斤左右）

Action：
1、把鸡肉放进烧开的热水给棹一下（时间：1分钟）、然后把鸡肉放进大腕里，腌制，此时需要用料酒2匙、花椒5，6粒（个人口味）、老抽3匙、少许的盐巴。腌制时间大概15分钟左右。
2、切土豆、洋葱、青椒、葱、姜、蒜，土豆切滚刀块哦。
3、锅里放油，可以多放点。这时我感觉不要太高温，然后油热了7、8成放入鸡块，（注意：腌制好后要把鸡肉沥干）翻炒。
4、翻炒2分钟后加入啤酒，然后锅盖盖上，等沸了，
5、煮沸后，加入2汤匙老抽、加入土豆，小火10分钟，然后加入糖块。
6、加入糖块再煮10分钟，注意一直是小火哦，然后加入洋葱、青椒翻炒。
7、加入鸡精、食盐咯。
8、出锅啦
因为我家里没大盘子，我装进了一个大的汤碗里了。我还煮了我妈亲自压的手擀面，很好

2012-04-22