古早味绿豆糕

拿到办公室的时候，大家都问我为啥绿豆糕不是绿的…250g的干绿豆，一天一夜泡发，剥皮剥了3个多小时，脱了皮的绿豆是黄色的哦，介个是纯天然的颜色；蒸熟碾烂后用了30g麻油加30g蜂蜜，和炒熟的黑芝麻一起炒熟的，最后实在是太累了，直接放在8寸方形模具里压实切块了，囧！因为我的是木质的模具，脱模好麻烦…油糖都尽量少放了，芝麻油的香味很浓，但是轻甜。放在冰箱冷藏后口感更滑腻！

2013-06-09