香菇肉酱面

煮开水，下挂面，捞起挂面，过冷水。干香菇洗洗，用热水泡着，泡发，捞起切片。剩下的香菇水放两勺淀粉，倒一勺蚝油，撒小半勺盐，搅拌均匀备用。锅热，撒油，油热，撒香菇片，干煎。倒入挂面，翻炒，面热，浇入酱料，翻炒。盛起。

2013-05-29