金枪鱼火腿pizza

我终于摸索出如何做出松软的披萨饼底了。之前做的饼底都粘巴巴湿漉漉的，今天的很成功。一是面团要发酵到位，发酵完成后要醒发；二是可以先单独烤饼底，五分钟左右，烤制蓬松基本定型后再铺料；三是烤之前先在盘底和饼面上刷一层橄榄油；四是水分多的蔬菜要放至锅中干炒一会再铺上去。

2013-05-19