芒果慕斯

很好吃，冷藏后的芒果慕斯十分清爽而不甜腻，被大家一致夸赞。吉利丁片用了4片（每片约5g）。戚风蛋糕底采用的君之的方子，又结合了青井老师的方子加入了1g盐和几滴香草精。150度60min，没有回缩，但是开裂了，吃口有些干，表面上色深，下次减少烤制时间试试。

2013-05-15