桂花糯米藕

糖桂花的香气完全浸润到了藕里。

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1、关于藕是否削皮：个人感觉影响不大，我只是把皮洗干净了而没有削去藕皮；
2、关于糯米是否要浸泡：有的菜谱说糯米不要浸泡，有的菜谱说糯米要浸泡24小时，个人由于时间紧，大概浸泡了4个小时，煮出来的藕里的糯米已经非常紧实了而且居然还扑了出来……囧；
3、关于煮的时间：也是图省事，按照菜谱的做法用了高压锅，压了25分钟，感觉不是很软糯，于是又压了25分钟，感觉还是看藕质吧……&另外，下次有时间了一定试试小火慢煮~；
4、在煮制的时候就加入了糖桂花，糖桂花的香气完全渗入到了藕里，吃了时候再淋上些糖桂花，增加色泽，香甜急了~~

2013-05-15