酸辣羊肉冬瓜汤

（1）冬瓜变成透明色后，再加入羊肉，开锅后加入香菜、香油即成（2）羊肉入锅前要用热水焯一下，变色即盛出，否则羊肉里的血沫留在汤里，不卫生。（3）该汤是咸口，非酸辣口。

2011-10-02