玉米山药炖鸡汤

1.鸡肉切块，温水洗掉血水，沥水装盘；
2. 锅中放菜油，烧6层热，倒入花椒，酸和葱段，接着放入鸡肉，再加入一勺糖，两勺生抽，三勺料酒，翻炒至出油，加入山楂干,继续翻炒一会儿，直到出香味；
3.将肉块倒入砂锅中，加入姜片，热水，热水淹没鸡肉至合适处，开大火烧开，接着关文火慢炖，炖上30分钟；
4.将玉米洗干净，切成4厘米大小的玉米条或者圈，加入砂锅，继续焖炖，中间记得翻一下鸡肉。(注意汤汁太多可以先舀出几碗，等一会儿收汁液后可以倒入砂锅反补汤。)
5.在炖上30—50分钟，直到鸡肉熟烂可口即可，在起锅前十分钟，加入枸杞，在起锅前五分钟加入适量的盐和鸡精,使鸡汤更加鲜美。
........接着就可以吃咯，非常棒的鸡肉，非常棒的汤！

2013-05-12