猪血丸子

1、先用水将猪血丸子煮一下，类似腊肉的处理方法，可以减少其本身的油脂盐分和洗去表面的一些脏东西。
2、没有蒜苗了，只用了所谓的螺蛳辣椒，辣得好过瘾啊。
3、猪血丸子有点像豆腐，会越煮越入味，可以在出锅前放入适量的水或清汤闷个一分钟，口感更加软嫩。

2013-05-02