蒜蓉空心菜

空心菜好吃菜難擇~空心菜東北又叫鋼管菜，空心菜最好不用切用掐的，掐的每一段最好都帶杆兒帶葉兒~油鍋爆香蒜粒和辣椒，淨菜往鍋裡一倒，翻幾下就癟下去了。洗菜的時候千萬別嫌多，一大盆炒出來未必有一小盤……

2013-04-24