蛋卷

我先煮好了青豆，在煮锅上层的屉里顺便蒸玉米；蒸好后将玉米粒剥下来，与青豆一起倒入打好的鸡蛋里。两个人，我一共打了5个鸡蛋，搅拌均匀后倒入平底锅内摊鸡蛋饼~ 第一次做，我是将蛋饼双面完全摊好后盛出来，切条，再卷饼的。因为鸡蛋太多，平底锅不大，饼很厚，卷的时候不小心会断开，而且巻的不紧~ 下次做的话，推荐大家，先在锅内倒入三分之一的蛋液，煎好一面后直接在锅内卷成饼，不要拿出来，推到一边，在空余的地方继续倒入三分之一蛋液，再继续卷~ 我想这样的话，蛋饼够薄，而且能卷很多圈，也容易卷的很紧实吧~~

2011-09-24