红烧牛腩

牛肉要买带点儿肥的牛腩，先过沸水，去掉血水和异味，捞起沥干。调料额外加了桂皮和生抽。小火焖煮一小时后，加土豆、魔芋丝，再焖煮25分钟。起锅前加糖，搅匀，够咸就不需要再加盐了。大火收汁，不要收的太干！

2013-03-27